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食品检验学题库

题目类型:[填空题]

所谓食品污染,是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质,食品污染可分为()、()和()。

指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途径,说出食品有害成分对食品安全性的重要影响。 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物() 有毒有害物质进入正常食品,对()构成威胁,称为食品污染。 污染食品的有害化学物质,主要包括()。 食品污染的主要根源是来自“三废”的有害物质。
参考答案:
生物性污染;化学性污染;物理性污染
问题答案:
暂无解析
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